MOZZARELLA LOVATINA
SPECIFICHE TECNICHE GENERALI
Denominazione:
Formaggio fresco a pasta filata
Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio
Peso UV:
sgocciolato gr. 200
Dimensione UV:
in sacchetto 15,5×6 x H24
Temperatura conservazione:
MAX + 4 c°
Allergeni:
Latte
Origini del latte:
Italia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Odore:
Profumo lieve, latteo o fresco
Aspetto:
Caratteristico, in assenza anomalie e/o difetti. Crosta assente, forma tonda
Colore:
Colore da bianco latte a bianco crema
Consistenza:
Pasta filata morbida ma che resta in fetta
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